Supergroente & powerfruit

Jo Robinson

"Supergroente & powerfruit" maakt de lezer ervan bewust dat de kern van een goede voeding niet ligt in het simpelweg eten van groente en fruit, maar vooral in het eten van bepaalde soorten groente en fruit. Veel mensen denken dat problemen in ons eetpatroon voortkomen uit de industrialisatie van voedsel zo’n 150 jaar geleden. Maar volgens Robinson begon het al 10.000 jaar geleden, toen de mens zijn gewassen begon te zaaien en oogsten. Hij plantte vooral groente- en fruitsoorten die vol suikers zaten, maar bijna geen mineralen, vitaminen, antioxidanten etc. bevatten. De auteur toont aan dat het eigenlijk heel makkelijk is om betere en gezondere keuzes te maken. Ze beantwoordt vragen als: welke soorten bevatten het minste suiker? Hoe behoud je de meeste vitamines en mineralen? En hoe krijg je de meeste antioxidanten en andere heilzame stoffen binnen? Dit boek beschrijft...